タイ料理のガパオ炒めが世界一！「世界で最も評価の高い炒め物 50選」、9位に焼きうどん

食の人気サイト「TasteAtlas」は2023年9月、「世界で最も評価の高い炒め物 50選（50 Best Rated STIR-FRY DISHES in the World）」を発表。タイ料理のガパオ炒め（ผัดกะเพรา パットガパオ）がトップとなりました。パッタイは8位にランク入り。日本の焼きうどんは9位でした。

ガパオ炒めは、ガパオ（ホーリーバジル）の炒め物。「TasteAtlas」はガパオ炒めについて、以下のように説明しています。

この伝統的なタイの炒め物は、ひき肉や魚介類とホーリーバジル、シャロット、ニンニク、唐辛子などのさまざまな食材を組み合わせたものです。 醤油、砂糖、魚醤などで味付けされ、通常はご飯、目玉焼き、魚醤が添えられます。
https://www.tasteatlas.com/phat-kaphrao

世界で最も評価の高い炒め物 50選
1位 Phat kaphrao タイ
2位 Dak Galbi 韓国
3位 Tibs エチオピア
4位 Lomo saltado ペルー
5位 Beef chow fun (Chow hor fun) 中国
6位 Stir-fry shrimps  (You bao xia) 中国
7位 Salt-and-pepper squid (Jiao yan you yu) 中国
8位 Pad Thai タイ
9位  Yaki-udon 日本
10位 Twice-cooked pork (Hui guo rou) 中国

■50 Best Rated STIR-FRY DISHES in the World｜TasteAtlas 

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