日本旅行、タイ料理研究家 長澤恵先生と行くタイ北部料理ツアーを発売

株式会社日本旅行は、タイ国政府観光庁との協力で、日本とタイ両国におけるサステナブルツーリズム推進プロジェクトの一環として、「タイ料理研究家 長澤恵先生」と共にタイ北部料理を体験する募集型企画旅行を、2024年11月14日（木）14時に発売します。

2002年からタイ料理研究家として活躍する長澤恵先生は、東京・錦糸町で「タイ料理教室ティッチャイタイフード」を主宰し、これまで35,000人以上の生徒にタイ料理の奥深さを伝えてきました。年数回タイ現地でのフィールドワークを行い、食文化研究やレシピ開発に取り組み、ツアーも毎年開催しています。最近はラオスにもフィールドを広げ、さらなるタイ食文化の探求を続けています。

サステナブルな旅への取り組み

日本旅行は観光業としての脱炭素社会貢献を目指し、タイと日本で以下のような取り組みを行っています：

1. 日本旅行マングローブの森：サムットプラカーン県でマングローブを植樹し、CO²吸収による地球温暖化抑制を目指す。
2. 日本旅行の水田：スパンブリー県でメタンガス削減を推進する農協と協力し、環境保全に貢献。
3. カーボンオフセット：Mitr Phol Groupからカーボンクレジットを購入し、タイへの往復移動で排出されるCO²を相殺。

ツアーポイント

1. タイ北部料理の食体験：長澤恵先生厳選のレストランで、料理の解説を聞きながら食事を堪能。タイ北部料理はハーブやスパイスを絶妙に組み合わせ、素材の味を引き立てるレシピが特徴です。ツアーではベジタリアン料理研究家のターおばさんの料理教室も体験できます。
2. カーボンオフセットプログラム「Carbon-Zero」：日本とチェンマイ間の往復移動で排出されるCO²をオフセットし、旅行代金にその費用を含めることで実質ゼロを実現。

旅行概要

• ツアー名：タイ料理研究家 長澤恵さんとチェンマイでタイ北部料理を楽しむ旅6日
• 出発日：2025年5月15日（木）
• 出発地：成田空港・関西空港
• 旅行代金：成田発 389,000円／関空発 379,000円（大人・子供同額）
• 最少催行人員：10名様
• 発売日：2024年11月14日（木）14時
• お申込み：日本旅行WEBサイトまたは全国の店舗・予約センターにて受付

詳細・お申込みはこちら：

• 成田発ツアー申込みページ
• 関空発ツアー申込みページ

事前イベント：タイ北部料理の夕食会

ツアーに先立ち、2025年1月15日（水）に「サイアムセラドン東京」で、長澤恵先生によるタイ北部料理レクチャー付きの夕食会イベントを開催！チェンライ出身のシェフによるフルコースを楽しみながら、豪華お土産やクイズ大会も楽しめます。

• 開催日時：2025年1月15日（水）18:00～21:00
• 場所：サイアムセラドン東京（東京都千代田区丸の内）
• 参加費：お一人様 13,800円
• 定員：40名様

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