日本醤油メーカー16社がバンコクに参集、醤油ティスティング商談会を開催

歴史と伝統を誇る日本の老舗醤油メーカー16社が一堂に会す試食商談会が、2024年5月27日（月）にバンコクのレンブラントホテルで開催されます。入場無料。

会場ではタイの著名シェフにより創作された「醤油をつかったタイ料理16品」を披露することにより日本産醤油の新たな魅力を訴求し、日本産醤油のタイ市場へのさらなる販路拡大を目指します。

【主催】
全国醤油工業共同組合連合会【会場】
レンブラントホテル（スクムビットソイ18）25階ボールルーム
【開催時間】
09：00〜16：00
【参加費】
無料（事前申し込み不要）☆醤油に関心のある方はどなたでもご来場いただけます
【運営事務局】
株式会社エキスポリン

【参加メーカー（計16社）】
株式会社柴沼醤油インターナショナル（茨城県）
株式会社丸十大屋（山形県）
正田醤油株式会社（群馬県）
株式会社岡直三郎商店（東京都）
苗木醤油株式会社（埼玉県）
直源醤油株式会社（石川県）
日東醸造株式会社（愛知県）
ヤマモリ株式会社（三重県）
株式会社糀屋（三重県）
伊賀越株式会社（三重県）
寺岡有機醸造株式会社（広島県）
鎌田醤油株式会社（香川県）
チョーコー醤油株式会社（長崎県）
株式会社フンドータイ（熊本県）
松合食品株式会社（熊本県）
ヤマエ食品工業株式会社（宮崎県）

【創作タイ料理メニュー】
1. BEEF Massaman
2. Udon Boat Noodle
3. Khao soi shoyu
4. Grilled beef Hao-Dong
5. Soy-Glazed Pork Belly Delight
6.Fried egg with tamarind Shoyu & Fried shallots
7.Braised Saba in Shoyu with chili & garlic
8.Grilled Saba with condiments & Shoyu sauce
9.Betel leaf with condiments & galangal shoyu caramel
10.Stir-fried noodles with tofu and soy sauce
11.Shoyu winged bean salad
12. Mango with Sweet shoyu and condiment
13. Ice cream with soy sauce caramel
14. Chili Shoyu soup with crispy fish soy
15. Grilled soy sauce chicken with chili Shoyu sauce
16. Steamed pacific Cod fish with soy sauce

【創作メニューイメージ】

【シェフ紹介】
ナリー・ブンヤキアート（シェフ・ナリー）
https://www.facebook.com/Naree.amm

タイの東大と称されるチュラロンコン大学芸術学部を卒業後、オーストラリアのシドニーに渡り、名門ル・コルドンブルーで料理を学ぶ。2019年、タイの料理番組「IRON CHEF」シーズン1に出演し注目を集める。数多くのイベントで料理の腕前を振るい、在タイ日本国大使の公邸に招かれ創作料理を披露する機会も多い。現在はダイショータイランドのパートナーシェフとして「日本食材をつかったタイ料理」の提案と情報発信を行っている。