神戸の担担麺専門店「ENISHI」がタイ上陸！バンコクでミシュラン・ビブグルマンの味を！［2月23日オープン］

世界的グルメガイドのミシュランガイドでビブグルマンに選出された神戸の坦々麺専門店「ENISHI」が、タイに初上陸！2024年2月23日（金）に首都バンコクで第1号店がオープンします。

「ENISHI」が出店するのが、BTSプルンチット駅から繋がる地上61階建てのオフィスビル“ONE CITY CENTER”の2階。店内からガラス張りの壁越しに見えるのは広々としたビルの庭で、その向こうに見えるのがセントラル・エンバシーです。

「ENISHI」の席はカウンターと奥にはテーブル。この日は2月23日（金）の正式オープンを前にした試食会が行われており、女性客らがカウンターで食事を楽しんでいました。

カウンター内には日本人店長。カウンター越しに眼の前で調理をする姿がみられるライブ感が好評のようです。

「ENISHI」のメニューはENISHI担々麺、ジャパニーズだしヌードル、そして醤油

「ENISHI」のメニューは大きく分けて3つで、シグネチャーメニューであるENISHI担々麺は480バーツ。注文時に辛さを選びます。

さらに、その名の通り出汁が効いたジャパニーズだしヌードル、そして黒いスープの醤油。そしてお水は無料です。

EMISHI担々麺は1杯で4つの味が楽しめる

ENISHI担々麺は、味を変化させながら食べ進むのが醍醐味。スープが別になっているので、まずは汁なし担々麺として味わいます。

卵も入れて良く混ぜて、お好みでお酢なども加えます。さらには別盛りのスープをかけて、普通の担々麺としても美味しくいただけるのだそうです。

さらに最後に残ったスープにご飯を入れておじや風に。ミニライスボールは無料です。

なお、テーブルに置かれたお酢は3種類でした。昆布風味とオレンジ風味、さらにはピリ辛のエキゾチック風味。

「EMISHI」は有名ラーメンYouTuber島やんのお店

なお「EMISHI」は、有名ラーメンYouTuberである島やん隆史さんのお店。自身のYouTubeチャンネルにて、タイ進出の裏側を語っています。

EMISHI

［営業時間］
11時～15時、17時～21時
［住所］
2F, One City Centre548, Phloen Chit Rd,  Bangkok, 10330,
［ウェブ］
https://twitter.com/EnishiThai0410
https://www.instagram.com/enishi_thailand/