パートンコーが5位！「世界で最も評価の高いストリート フードスイーツ10選」

パートンコー（ปาท่องโก๋）とはタイの揚げパンのことで、朝食の定番メニューの一つ。2つのパンがくっついて1セットになっているのが特徴で、豆乳を飲みながら練乳やカスタードクリームをつけて食べることが多いようです。

タイ広報局によると、食の人気サイト「TasteAtlas」は2023年2月に「世界で最も評価の高いストリート フードスイーツ10選（10 Best Rated STREET FOOD SWEETS in the World）」でパートンコーが5位に入りました。

「TasteAtlas」ではパートンコーについて、以下のように説明しています。

パトンコーは、中国で人気の油条（ヨウティヤオ）と呼ばれる揚げ菓子をタイでアレンジしたものです。小麦粉、イースト、ベーキングアンモニア、ミョウバン粉、ぬるま湯、塩、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜた生地を作り、油を塗って休ませた後、細長くカットします。

2本の生地を丁寧に貼り合わせて形を整え、高温の油で色よく、ふっくらと、そしてカリッと揚げます。伝統的な形だけでなく、斬新な形も生まれ、現在では恐竜やドラゴンなど、珍しい形のパトンコーも多く見られるようになりました。

世界で最も評価の高いストリート フードスイーツ10選

1. ホットク Hotteok（韓国）
2. ドンドルマ Dondurma（トルコ）
3. ピーサンゴレン Pisang goreng（インドネシア）
4. セラビ Serabi（ジャワ島）
5. パートンコー Pa thong ko（タイ）
6. Cuchufli（チリ）
7. ワッフル Gaufre（ベルギー）
8. ポッフェルチェ Poffertjes（オランダ）
9. クルフィ Kulfi（インド）
10. エッグワッフル Egg waffle（香港）

■10 Best Rated STREET FOOD SWEETS in the World｜TasteAtlas
■10 Most Popular STREET FOOD SWEETS in the World｜TasteAtlas

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なお先日、タイ保健省保健局スワンチャイ局長はパートンコーについて、「炭水化物や飽和脂肪酸を含み、高エネルギーが得られるスナックです。エネルギーを高めたい人に向いています。ただし、この食品には重曹や食塩によるナトリウムも多く含まれています。そのため過活動甲状腺や高血圧の人には向いていません。」と、注意が必要であると述べています。

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