タイ料理から繋がるSDGS、 ゾウの堆肥で育てたタイの丸ナスメニューを季節限定で提供

自家製タイ丸ナスの甘辛サラダ

「クルン・サイアム」「タイ料理研究所」など、本格タイ料理店を都内に4ブランド14店舗を展開している株式会社SUU・SUU・CHAIYOOは、2022年9月16日(金)より13店舗にて、タイの丸ナスをつかったメニューを期間限定で提供しています。

◆開発の経緯

株式会社SUU・SUU・CHAIYOOは、新たに農業法人「スースー・アグリ」を立ち上げ、SDGs未来都市である市原市で、地域の方々と協力し循環型農業にチャレンジしています。 市原市にある「市原ぞうの国」様のぞうの堆肥を使って、土壌改良し、タイ料理に使用するタイ野菜の栽培を行っています。そこで栽培されたタイの丸ナスを使ったサラダ「パー・ムー・マクア」(自家製タイ丸ナスの甘辛サラダ)を期間限定で提供します。

自家製タイの丸ナス

スースー・アグリ

◆商品の概要

日本ではなかなか見かけないタイの丸ナスは、生でも皮ごと食べられます。

「パー・ムー・マクア」では、丸ナスの素材の味をそのままお楽しみいただけるよう、生のまま特性のエビ味噌ダレとたっぷりのハーブで和え香り高い味わいに仕上げています。

パー・ムー・マクア(自家製タイ丸ナスの甘辛サラダ)1,300円(税込)

提供店舗：「クルン・サイアム」自由が丘店、吉祥寺店、六本木店、中目黒店、大井町店
　　　　　「オールドタイランド」新橋店、GEMS市ヶ谷店、飯田橋店
　　　　　「タイ料理研究所」渋谷店、下北沢店、府中店
　　　　　「タイストリートフード」池袋店、六本木ヒルズ店
販売時間：17:00～ラストオーダーまで
　　　　　※店舗によりラストオーダーの時間は異なります。