札幌プリンスホテルで「五感で味わうタイ料理賞味会」を実施

札幌プリンスホテル28階のフランス料理「トリアノン」では2017年6月23日（金）から25日（日）までの3日間、タイのデュシットホテルズグループのシェフを招聘し「五感で味わうタイ料理賞味会」を実施します。

「五感で味わうタイ料理賞味会」では、・Chalong Sakkapalangkul（チャローン　サッカパラングーン）シェフによる、タイの代表的な料理であるトムヤムクンやマッサマンカレーなどをコースでご提供します。

Chalong Sakkapalangkul（チャローン　サッカパラングーン）シェフ

【ランチコース】
提供時間：12:00NOON～2:00P.M.　　料金：1名さま￥5,000
アペタイザー「ミヤン・カム」
ローストココナッツ、干し海老、生姜、ライム、生唐辛子、タマリンドスイートソースの葉包み
サラダ（ヤム）「プラー・プラー・ツナ」
マグロのサラダ、ココナッツドレッシングとともにトマトのタイバーブのせ、レモングラスオイルの香り
スープ「トムヤムクン」
レモングラス、唐辛子、クロタケ、手長海老の入った辛酸っぱいクリアスープ
メインディッシュ「ゲーン・キャオ・ワーン・ヌア、パット・プリアウ・ワーン・カイ、パット・カナー・ナムマンホイ」
牛肉と茄子のグリーンカレー 甘酸っぱい鶏肉炒め　ケールのオイスターソース炒め
デザート「タプティム・クローブ」
くわいの実とジャックフルーツのココナッツミルク、クラッシュアイスのせ

【ディナーコース】
提供時間：5:30P.M.～10:00P.M.　　　料金：1名さま￥15,000
アペタイザー　「トート・マン・クン」
エビすり身のフライとプラムソース
サラダ（ヤム）「ヤム・ヌア・ヤーン」
ローストしたライスと和牛ロース、ライムとフィッシュソースのドレッシングかけ　辛口サラダ添え
スープ「トム・カー・クン・マンゴーン」
プーケットのロブスター入りガランガルとチリオイルを加えたココナッツミルクスープ
魚料理　「プラー・ヌン・マナーオ」
鯛、ホワイトキャベツのライムとフィッシュソース蒸し
パット（炒め料理）「パット・ブロッコリー・ナムマンホイ」
ブロッコリーのガーリックとオイスターソース炒め
カレー「マッサマンカレー」
ラム肉、スパイス、ポテト、シャロットの入ったマッサマンカレー、ココナッツクリームのせ　ジャスミンライス付き
デザート「カーオ・ニヤオ・マムアン, カーオ・ニヤオ・サンカヤー, カーオ・ニヤオ・クン、カーオ・ニヤオ・プラー・ケム」
4種類のタイもち米のデザートとココナッツアイスクリーム

五感で味わうタイ料理賞味会

【場所】フランス料理 トリアノン（28階）
【提供期間】2017年6月23日（金）～25日（日）
【営業時間】ランチ/12:00NOONより　　ディナー/5:30P.M.より
【料金】ランチ/1名さま￥5,000
ディナー/1名さま￥15,000（フードペアリングワイン付き）
【備考】ご予約制
【お客さまからのご予約・お問合せ】011-241-1111（札幌プリンスホテル 代表）