クエッティオ

タイ式麺のこと。

米の粉から出来た白い麺は麺の太さで名前が変わる 。
一番細い素麺のようなセンミー、中くらいのセンレック、太く平たいセンヤイがある。
黄色い日本のラーメンのような面はバーミーと呼ぶ。
具の内容、スープの種類によってクエッティオ・ガイ、クエッティオ・ルークチン、クエッティオ・ナムトックなどいろいろな種類がある。