「六九麺（ロックメン）」 バンコク・トンローにオープン

お笑い芸人から飲食業へ転身、来タイ一年あまりでバンコクのらぁめん界に旋風を巻き起こし続ける“虫歯二本”こと井上氏。今度はらぁめん店激戦区トンローの地で「六九麺（ロックメン）」をオープンしました。

座席数は9席のカウンター、新型コロナのソーシャルディスタンス義務化の影響で6席からのスタート。６→９席へ、こちらも「六九麺（ロックメン）」ということで…将来的に2階席も検討しているのだとか。

壁にお祝いのメッセージを書かせていただきました（こちらはタイルで覆われてしまうそうですが…）。久しぶりにサインを書きましたが、“いとたく”と書いておけば良かったと後々大後悔⤵

潮六九麺☆all star☆ : 350baht

事前情報を見る限り、塩らぁめんに力を入れているのかなぁ…と思ってました。事前に来店していた友人も「塩、旨かったぁ」といっていたので、迷わず注文。

らぁめんを待つ間、お客さんとの会話を盗み聞き…「お店の看板メニューは醤油です。天翔で出している醤油とは、全く別ものになります。しかし、醤油らぁめんがメインのお店で塩も旨い…そんなのも好きなので」なのだそうです。

しっかり潮（塩）味、ゆずの香りも旨さをプラス。ピンクの卵の見た目も好きですね。チャーシューに“柚子胡椒”を薦められるも、付けずに夢中で口に運んでおりました。スープも麺も…潮六九麺、大好きです。

奇しくもグランドオープンが誕生日であったという“虫歯二本”井上氏。ミシュランの星獲得を、そしてタイ人のらぁめん職人の育成を使命に“六九麺”と共に走り始めている。