SCALINI（ヒルトン・スクンビット・バンコク内）－イタリア人シェフの創作イタリアンの数々

Wonderful restaurants in Bangkok!

BTSプロンポン駅から徒歩数分の所にあるホテル、ヒルトン・スクンビット・バンコク。その２階にある評判のレストラン『SCALINI』にお邪魔しました。１９２０～３０年代のニューヨークをイメージしたという店内はシックにまとまっていて落ち着けます。

こちらの料理は伝統的なイタリア料理とアメリカ料理を融合させたもの。グランド・シェフのエギディオさんが腕を振るいます。

まずサラダから。同店特製のシーザーサラダの Insalata di Caesare ４５０バーツはテーブルの目の前で調理をしてくれます。

魅力的な品が並ぶ前菜からは、ツナ＆サーモンのタルタル風の Tartar di tonno e salmone ４７５バーツと北海道産の炙った帆立にアボカドやトマトを添えたCaspesante,avocado e pomodori oroganici　５７５バーツを頂きました。盛り付けもお洒落ですね～。

パスタメニューは鴨の煮込みにトリュフを加えた Pacceri al ragu d’anantra e Pecorino Siciliano　６２０バーツ、リゾットは大きなフォアグラがのったRisotto funghi e foie gras　８５０バーツを。

そして、この店で忘れることの出来ないステーキ！US fillet mignon １６００バーツはソース・マスタード・塩がそれぞれ７種類用意されていて、自分の好みに応じて味付けが出来ます。

デザートに頂いたのはパンナコッタにシャーベットを添えた
Panna cotta e composta di chiliegie　３００バーツとチョコケーキとバニラアイスのコンビネーションのTorta della nonna al cioccolato,pinoli tosati e gelato alla vaniglia ３００バーツ。

雰囲気も味も最高のお店です。たまの贅沢にお伺いしたいレストランですね！バースデイや結婚記念日に最適かも。

SCALINI

[営業時間]
午前６時から午後１１時
[休日]
無休
[クレジットカード]
全てOK
[所在地]
HILTON SUKHUMVIT BANGKOK
11 SUKHUMVIT SOI 24, KHLONG TON
[電話番号]
+66-2-6206666
[メール]
bkksu.info@hilton.com
[ウェブ]
http://www3.hilton.com/