第12回 めちゃうま！タイスタイル焼き肉”ムーガタ”

2013年5月23日掲載  タイのチャイヤプームで波瀾万丈移住生活 mii

サワディ！
タイの東北地方チャイヤプームで新婚生活を送っているmiiです。

最近、はまっているタイの焼き肉。

多分イーサン地方に限らずタイの何処でも食べる事が出来ると思います。
私はタイに住むまで知らなかったんですが、知ってからというもの多い時は週に2回行ってしまったくらい本当に美味しいです。
どんな焼き肉かというと、テーブルの真ん中に七輪みたいなのがセット出来る穴があって、そこに炭火が入った鉢が運ばれてきます。
そしてその上に焼き肉用の鍋をセット。

この丸いアルミ製の真ん中が焼き肉スペース、そしてその周りが鍋スペースになっていて一度に焼き肉と鍋が味わえてしまうお得な料理なんです。

鍋の部分にはダシの効いたスープが入れてあります。
このダシも焼き肉が終わりかけに飲むと食材の旨味が凝縮されて絶妙！

お肉は豚肉、内蔵、お店によっては魚介類が一緒に漬込んであり、それを焼きます。
野菜はキャベツ、空芯菜、コーン、春雨がカットされてお皿に盛られてきます。
付けるソースはお店によって様々みたいですが、よく行くお店では潰したニンニクがたっぷり入ったチリソースベースのタレです。

あとは自分たちでジュージュー、グツグツ。
日本の焼き肉に比べてさっぱりしててお野菜も沢山摂れるので、いくらでも食べれちゃいますよ！

（記事・写真　mii）