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個人的にはタイのセブンイレブンの最高傑作弁当は「親子丼」だと信じて疑いませんが、最近は近所の店舗では全く見かけなくなりました。今でもどこかで取り扱っている店舗はあるのでしょうか？
そんな中で久しぶりにセブンイレブンの弁当を買いに行き、購入したのが塩漬け魚とタイ語でカナーと呼ぶカイラン菜のチャーハン「カオパットカナープラ－ケム（ข้าวผัดคะน้า ปลาเค็ม）」でした。これが美味しい（笑）。
塩漬け魚「プラ－ケム」は、サワラを塩漬けにして発酵させてものだそうで、屋台では揚げたものなども売られています。「プラ－ケム」のチャーハンは、取り扱っている食堂は少ないかもしれませんが、これがとっても美味しいのです。ただし、だいぶしょっぱいので、塩分を控えたいという方には、注意が必要かもしれません。
なお 「カオパットカナープラ－ケム（ข้าวผัดคะน้า ปลาเค็ม）」は通常49バーツのところ、2022年12月25日までの限定でプロモーション料金40バーツで販売中です。気になる方は、お試しを。
