ヤシの木の実から作る蒸しパン「カノムターン（ขนมตาล）」@ペチャブリ県

タイ中部ペチャブリ県でよく見かけるのが、砂糖が採れるトンターン（ต้นตาล）というヤシの木。雄株からはヤシの木ジュース「ナムターンソッド（น้ำตาลสด）」が作られますが、雌株の実からは「カノムターン（ขนมตาล）」というお菓子が作られます。

ペチャブリ県の大通りを車で走っている時に、道路脇で度々見かける露店。そこではフルーツやナムターンソッド、そしてカノムターンなどが売られています。

適当に寄った露店にもカノムターンが売られていたので、5個購入。価格は1つ4バーツで、合わせて20バーツでした。

カノムターンは、トンターンの実の果肉、米粉や小麦粉、ココナッツミルク等を合わせて蒸した物。この露天のカノムターンは、パンダンの葉が器です。オススメ！

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