「プーチャイサイ」のレストランのお勧め料理とクッキングスクール

＜取材協力 プーチャイサイ マウンテン リゾート＆スパ ＞

庭の横にある、「プーチャイサイ」のレストラン

タイの首都バンコクから1時間20分のフライトでタイ最北の地チェンライへ。チェンライ空港からさらに車で40分の山の中にある「プーチャイサイ マウンテン リゾート （Phu Chaisai Mountain Resort）」は、まさに癒やしの山間リゾートです。

「プーチャイサイ」で過ごすこと自体が目的だったため、滞在中の3日間はチェンライの観光を組み込まず、ずっとホテルの敷地内で過ごしていました。その間の食事はというと、朝食はBAMBOO SALAでブッフェ。昼食と夕食は、庭の横にあるレストランへ。

タイ料理も洋食も充実の「プーチャイサイ」のレストラン

昼頃「プーチャイサイ」に到着し、早速ランチに向かったレストラン。一番最初にオーダーしたのは「ナムギアオ（น้ำเงี้ยว）」（190バーツ）でした。

「ナムギアオ」とは北タイの名物料理で、長らく美味しい「ナムギアオ」に出会えていなかったので、本場チェンライで是非食べたいと思っていたのです。そしてそれが大正解！「プーチャイサイ」の「ナムギアオ」望んだ通りの「ナムギアオ」でした！写真を見ていていると、また食べたくなります（笑）

昼間からビールでも良かったのですが、「プーチャイサイ」のオーガニックファームで採れたスターフルーツ使った「スターフルーツスムージ－」（150バーツ）をオーダーしました。

スターフルーツ同様、「プーチャイサイ」のレタスもオーガニックファームで採れたものを使っています。「プーチャイサイ・サラダ」（S290バーツ、L450バーツ）です。

これはレストランお勧めの「レッドカレーパフボールマッシュルーム」（280バーツ）。この具材のキノコが今まで食べたことのなかった珍しいもので、コリッ、サクッという食感なんです。そんなマッシュルームあります！？山の上から採ってきた、なかなか高価なキノコだそうで、ぜひ試してみてください。

「パッドヨードマラカイケム（ผัดยอดมะระไข่เค็ม）」（220バーツ）。卵の塩漬け入のニガウリのツル炒めです。ニンニクとオイスターソースで炒めてあり、日本人も間違いなく好きな味。ご飯が欲しくなります。

「ラーブムークア（ลาบหมูคั่ว）」（300バーツ）。ランナースタイルのひき肉和えです。

以上の3品のタイ料理は、レストランのおすすめメニューとのことなので、ぜひお試しを。

「プーチャイサイ」にはヨーロッパ人のお客さんも多いので、洋食も充実しています。

レストランのお勧めは以下の2品。ボリューム満点の「ビーフバーガー」（420バーツ）。

そして「プーチャイサイ・ピザ」（320バーツ）です。具材にチェンライ名産のパイナップルが使われています。空港から「プーチャイサイ」までの道路のあちこちで売られていましたよね。

マンツーマンでのクッキングスクールも

レストランの料理が気に入ったら、料理教室で作り方を習ってみるのはいかがですか？1人から可能で、マンツーマンでタイ料理の作り方を教えてもらえるようです。

「今日は料理教室が開催されていますよ」とフタッフさんに聞いてバーの隣にある建物を訪れてみると、先生2人で生徒は1人。マンツーマンどころじゃありませんでした！

ご夫婦で訪れた「プーチャイサイ」。奥さんが料理を習っている間、旦那さんは撮影です。

今頃国に帰ったお2人の食卓には、奥さんお手製の美味しいトムヤムクンが並んでいることでしょう。

Phu Chaisai Mountain Resort & Spa

［住所］
142 Moo 8, Ban Mae Salong Nok, Mae Chan, Chiangrai
［電話］
053-910-500
［ウェブ］
https://www.phu-chaisai.com/

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