タイの2つのお粥～カオトムとジョーク

タイ料理と言えば辛いというイメージで、何を食べても辛いのではないかと思う人もいるかもしれませんが、もちろん辛くない料理だって沢山あります。その一つがお粥。もちろん調味料を加えて辛くすることもできますが、お店で注文をして出来きた段階ではまるで辛くありません（笑）

一口にお粥と言っても、大きく2つに別れます。カオトム（ข้าวต้ม）とジョーク（โจ๊ก）。

こちらがカオトムです。

カオトム

そしてこちらがジョーク。

ジョーク

カオトムは直訳すれば”煮たご飯”でしょうか。日本の雑炊のように、ご飯をスープで煮込んだものです。スープがたっぷりで、お米の形がしっかり残っているのがわかります。

お米の形が残ったカオトム

一方ジョークは砕けた、あるいは砕いた米をトロトロになるまで煮込んだもの。ジョーク自体には味は付いていないのですが、お店では一般に具材や調味料を乗せた状態で提供されます。ここに生卵を落として、予熱で卵をに火を通して食べる人も多いですね。

米の形がないトロトロのジョーク

タイ料理はちょっと苦手・・・なんていう人もジョークやカオトムなら美味しく食べられるかもしれませんね。