「カオマーク」は子供には食べさせられないタイ伝統スイーツ

タイ伝統のスイーツ「カオマーク（ข้าวหมาก）」。実はこれは子供にはとても食べさせることは出来ないスイーツなのです。

移動屋台に並んだ「カオマーク」。初挑戦ということで一つだけ購入しました。一つ15バーツ（約46円）。

綺麗に葉っぱに包まれてはいますが、その中も中身がこぼれ出さないようにさらにビニールで包まれています。全部開くと、出ました「カオマーク」。

ここまで来たら「カオマーク」とは何なのかということが想像が出来るかと思います。そう、モチ米を発酵させたスイーツです。ほんのり甘くてとても美味しいのですが、しっかりとアルコールが効いています。だいぶ前にイサーン地方の村で米粒がごろごろ入った自家製”どぶろぐ”を飲ませてもらったことがあるのを思い出しました。味はそれに非常に近い。

一つ食べただけでも酔ってるかな？と感じるくらいなので、二、三個食べれば完全に酔えそうです。これではとてもではないけれど子供には食べさせられないのです。

・カオマークの作り方