【ラオス】ビエンチャンで一番美味しいラオス風うどん「カオピヤック」のお店

ラオスでまず食べたいもの。それはラオス風のうどん「カオピヤック」です。

「カオピヤック」とは米粉で出来た麺で、まるで日本の「うどん」のように太くてモチモチしています。タイでは「クワイジャップ・ユアン」と呼ばれて、東北地方でよく食べられるようですが、バンコク辺りだと、これが売られているお店はないことはないですが、多くありません。

日本のテレビで紹介されたカオピヤック食堂

ビエンチャンに、日本のテレビ番組で紹介された、美味しい食堂があるというので行ってみました。（参照  タイのお隣ラオス・ビエンチャンで人気の店「デリシャス・ヌードル」【TVウォッチング】）

そのお店の名前は「デリシャスヌードル（Delicious Noodle）」

地図はこちら。

店頭の写真はこちらです。

看板はこれです。

鶏肉入りの「カオピヤック」を注文。一杯１万キープ（約140円）。生のもやしがたっぷりとライム（マナオ）がついてきます。

テレビでは「自慢のスープは骨付きの豚肉をしっかり煮込んだもので」と紹介していました。スープは一見あっさりしているように見えるのですが、コクがあって美味しいです。

これが「カオピヤック」の麺。

「日本のTVに出ていた」と言ったら喜んでいました。

大きな鍋で煮込むスープを撮影させてもらいました。

つづいてもう一軒

つづいてもう一軒、カオピヤックのお店。ここは先程の「デリシャスヌードル」よりも、中心地に近くて便利な場所のお店です。

地図はこちら。

店頭の様子。ちょうど曲がり角にあります。

このお店は「カオピヤック」一杯で1万2,000キープ（約170円）です。テレビで紹介されたお店にも負けないくらい美味しいですよ。

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