目印は店頭の舟！豚の血入のヌードルスープにモヤシとハーブをたっぷり

街を歩いていて食堂の入り口に舟が置いてあるお店を見たことがある人もいると思います。実はこのお店はクワイティアオ・ナムトックという豚の血入スープ麺が食べれらるお店。かつては舟の上で売られていた名残で、今でも店頭に舟を置いているのだそうです。クワイティアオ・ナムトックは別名クワイティアオ・ルアとも呼ばれます。（※ルアとは舟の意味）
当然のことながら「豚の血入りなんて気持ちが悪い」と思うでしょうが、実際食べてみるとスープにコクが有り、とっても美味しいのです。付け合せの生のモヤシとホーラパーというハーブをたくさん入れて食べましょう！