両替レート
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2014年1月27日掲載 吉田彩緒莉
わたくし、タイ料理大好き。
特に北タイ料理、イサーン料理、南部料理…あれ?全部好きじゃん。なーんて問題はさておき、今も昔も一番好きなタイ料理は「ゲーンハンレー(แกงฮังเล)」です。
これは豚肉をトロトロになるまで煮込んだ、贅沢なひと品なのですが、日本でいうと豚の角煮に近いでしょうか。
お店によってはターメリックを効かせ、贅沢なポークカレーのように仕立てている店もあるし、しょうがをきかせ、日本の角煮とそんなに変わらない店もあります。
まず1皿目は、人気のリバーサイドレストランの中でいぶし銀の「渋さ」を誇る 「アンティークハウス2」から。
お肉がでかっ!
味は あっさりとしているので、豚肉の味がしっかりと感じられます。よく煮こんではあり、柔らかいですが、トロトロ系ではないですね。
しっかりと肉を食べた!という気になりたい方におすすめの味です。
Lamphun Rd, T.Watket
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