寿司をタイ風に大胆アレンジ！寿司サンドイッチや屋台寿司

タイのショッピングセンターのレストラン街へ行くと、おそらく一番多いのが日本料理。日本から出店の有名店から、タイで生まれたお店までずらりと並んでいます。その中でも一際目を引くのがタイ風しゃぶしゃぶ（タイスキと呼ばれる鍋）とお寿司が一緒に食べられるという、シャブシ（Shabushi）やスキシ（Sukishi）などのお店。食べ放題が日本円で約１０００円ほどと、タイではかなり高額ながらも、食事時には待たなければ入れないほどの人気です。 そのシャブシで見つけたのが寿司サンドイッチ。ご飯でツナをサンドイッチ式に挟んだ力作ですが、日本人からすると「ツナの軍艦じゃダメなの？」と思ってしまいますね。

寿司といえばタイ人に人気なのが、市場の屋台などで売られている小さなお寿司。一つ５バーツほどと激安でサーモンやとびっこなど生物もあって、食べてみるとなかなか美味しいのですが、屋外の猛暑に長々と置かれることがあるので、衛生面では少し心配ですね。お腹の弱い方は見るだけにしておいたほうが良さそうです。