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2025年のタイ版『ミシュランガイド』では、全462の飲食店が掲載されています。その内訳は、初の三つ星1軒、二つ星7軒、一つ星28軒、ビブグルマン156軒、ミシュランセレクション270軒です。2024年11月28日に発表されました。
タイ版『ミシュランガイド2025』には、初の三つ星レストランを含む462軒が掲載されています。その内訳は、二つ星から昇格した三つ星1軒、二つ星7軒（一つ星から昇格1軒を含む）、一つ星28軒（新規4軒とセレクションから昇格1軒を含む）、ビブグルマン156軒（新規20軒）、ミシュランセレクション270軒（新規44軒）です。新規掲載の中には、今回の第8版で新たに対象エリアに加わったチョンブリ県から20軒（ビブグルマン5軒、セレクション15軒）も含まれています。
ミシュランガイドの国際ディレクターであるグウェンダル・ポリネック氏は次のように述べています。「タイが初めて三つ星レストランを獲得した2025年は、国際美食界におけるタイの重要かつ歴史的な年となります。それだけでなく、全体のセレクションを通じてタイ料理の豊かさと多様性が称賛され、伝統、現代性、新しいトレンドを受け入れるタイの美食文化が示されました。」
『Sorn』は、伝統と現代性を融合させ、進化しながらも洗練された南タイ料理のアートを追求するレストランです。巧妙に設計されたメニューは、多彩で刺激的な味わいを完璧に調和させており、タイ初かつ唯一の三つ星レストランとなりました。
https://www.instagram.com/sornfinesouthern/
タイ版『ミシュランガイド2025』で一つ星を獲得した『Sorn』は、その翌年には二つ星に昇格し、5年間連続でこの評価を維持してきました。そして、2025年版で念願の三つ星を獲得。『Sorn』は、もはや単なる寄り道のレストランではなく、目的地そのものとなりました。
このほか、新たに二つ星に昇格した『Côte by Mauro Colagreco』や、一つ星を獲得した新規レストランも注目されています。
2025年版タイ版『ミシュランガイド2025』の完全なリストは、公式ウェブサイトやモバイルアプリ（iOSとAndroid）で公開されています。
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