パッシーユ：見た目は地味でも美味しい人気のタイ料理メニュー

ランチで近所に出来たばかりのタイ料理食堂へ。あんかけ麺「ラートナー（ราดหน้า）」と醤油焼きそば「パットシーユ（ผัดซีอิ๊ว）」の専門店で、一皿50バーツ（約170円）の「パットシーユ」をオーダーです。

「パットシーユ」というのは、パットが炒める、シーユが醤油という意味なので、直訳すると醤油炒め。極太麺センヤイと、極細麺センミーのどちららを選んで、醤油で炒めたのが「パットシーユ」です。

この日はモチモチ感がたまらなく美味しい、極太麺センヤイをお願いしました。

具材は豚肉と卵とカイラン菜。見た目は全体に茶色くてとっても地味ですが、味は日本人の口にもばっちり合いますね。

ただし味は単調なので、途中胡椒やお酢をかけて味変をしながら、一皿ベロリといただきました。