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2014年1月9日掲載 吉田彩緒莉
チェンマイの名物といえばカオソイ。
これは日本のカレーうどんに似たスープに、揚げ麺と普通の麺が入ったものです。想像できないかもしれませんが、揚げ麺は時間をおいてしんなりさせることもでき、タヌキうどんの揚げ玉的役割を果たしているような…。
麺の種類も卵麺だったり、太めの麺だったり、細麺だったりお店によって違います。かねてよりカオソイが大好きで、チェンマイを訪れたワタクシ。
年越しそばがわりは、カオソイに決定です！ というわけで様々な店、シチュエーションで食べまくってみました。
まずは、チェンマイ在住の方が口をそろえて美味しいという「カオソイイスラム」です！
ここでは王道のチキンではなくビーフをチョイス。なぜなら、いろんな方のうわさで「牛肉がトロトロでうまい」と聞いていたからです。
いやー、やばいですね。ほんとに牛肉とろとろです。
盛りが小さいのでお代わり3杯はいけるでしょう。スープにはカレーの要素であるターメリック感がほとんどなく、辛みとココナッツミルクのマイルドな後味が印象的。このココナッツミルクもこってしておらず、あっさり。
名前の通り、イスラムの方々が多い地区なので、お客様はイスラム教の方、もしくはこのお店のファンのタイ人、少々の外国人。しかも12時ジャストには行列必至です。
チェンマイに行ったらぜひ訪れたい名店ですぞ！
22-24 Soi 1, Thanon Charoenprathet,
Chiang Mai, Thailand
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